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舌尖上的胡布
以美食为窗口,读懂胡布,以胡布为窗口,读懂天津诚瑞达。下面小编就带大家走近天津诚瑞达物业公司,一起感知公司海外项目部的属地运作、和谐融情,感受胡布人民的家国情怀、文化传承、勤劳智慧。

         

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融  情  同  行
爆竹声中一岁除、春风送暖入屠苏。春节是中华民族最隆重的传统佳节,同时也是中国人情感得以释放、心理诉求得以满足的重要载体。
除夕夜,饺子是必备的主食。吃饺子取更岁交子之意,在中国人的习惯里,无论一年过得怎样,春节年夜饭吃“饺子”是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。今年的春节,天津诚瑞达胡布项目部后勤服务人员提前早早准备好原料,全员参与制作,确保广大参建员工都能够吃上热腾腾的水饺。

         

水饺以面粉为主料,辅料由卷心菜、粉条、鸡蛋、木耳、韭菜、虾仁、牛肉、羊肉、柿子椒、碱构成,配以色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、香油、五香粉等调料。经过清洗、剁馅、拌料、和面、包馅、水煮等环节的历练后方能在餐桌上粉墨登场。
三十晚上,当一盘盘水饺端上来的那一刻,过去365天的酸甜苦辣全都烟消云散,所有人脸上都洋溢着幸福的喜悦。小小的饺子,延续的是故乡的味道,寄托的是深沉的思念:身处江湖之远,心忧其乡。屋内,人声鼎沸;屋外,灯笼高挂。整个生活区弥漫着节日的味道。

         

         

团聚是春节永恒的主题,故乡再远,也不过是一张机票的距离。可是对于身在胡布项目部的诚瑞达人来说,佳节虽至,但责任在肩;胸怀远志,何必当归。在项目建设的关键时刻,他们选择了坚守与承担,他们用自身的行动践行着诚瑞达“以礼求理  以仁求人  以心求信  以德求得”的服务理念,使诚瑞达的良好品牌形象在异域落地生根。

                  

在这个举国同庆的夜晚,一场年夜饭,让大家共聚一堂,诚瑞达很荣幸成为胡布这个项目建设大家庭的一份子。岁月静好,不过是因为有人在背后替我们负重前行。融情胡布,携手同行!

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和  谐  包  容
      

味道,发于口舌,内化于心。人们常用五味陈杂来形容复杂的内心感情,食物,不仅仅意味着生存状态,更关乎生活质量。
吃苦在前、享乐在后,是炎黄子孙一脉相承的民族秉性。
又到了下班的时间,食堂挤满了就餐的工人兄弟们。苦瓜炒肉是口碑最好的菜肴之一。经历了一整天的奔波操劳,打上一份苦瓜炒肉,伴着一瓶啤酒,既爽口开胃,又清凉解暑。几位工友团聚一桌,举杯同庆,聊聊家长里短,闲谈生活琐事,时光匆匆而逝。


      

忆苦思甜,苦尽甘来。甜,象征着人们对美好生活的希冀。凌晨四点多的胡布,天色微亮,整个生活区还处于沉睡之中,员工食堂却已灯火通明,我们的面点师们正在精心准备种类丰富的早餐甜点。南瓜饼、糖三角、豆沙馅饼、鸡蛋糕、玉米粥,大伙在品尝到美品的同时,也开启新一天的好心情。

        

平淡质朴,浓墨重彩是两种截然不同的生活追求,反应在饮食上就是咸淡的差异。咸的形成离不开盐,俗话说“靠山吃山靠水吃水”这是先辈留下来的祖训。由于毗邻阿拉伯海,海盐成为了厨师们的宠儿,与普通食盐相比,海盐味道更鲜美,而且富含微量元素,对身体健康大有裨益。

        
       
        

酸,是一种味道,也是一种情感。它常用来形容某种疼痛、某种妒嫉、某种不堪。在胡布,如果你厌倦了川式泡菜,想体验别种酸味,那么米酒绝对是首选。来自湖北孝感米酒之乡的诚瑞达后勤负责人李伟,工作之余的最大爱好就是酿制米酒。挑选糯米,洗净蒸熟、冷却后撒上甜酒曲拌匀压平,密封包裹放置在室温下36-48小时即可,大功便可告成。

        
        

辣与酸像是一对孪生体,如影随形。在厨房里,酸和辣通常是配合着使用,更能刺激人体的感官,让人领悟味觉的深刻。酸辣土豆丝,家常菜的典范。它因酸辣可口、上手简单、成本低廉,深受广大吃客的喜爱。在瑞祥园食堂,酸辣土豆丝是厨师们的拿手绝活。土豆与青椒的相遇,红辣椒、橄榄油、白糖、食盐、白醋、花椒的相聚。各种食材的机缘巧合加上厨师们的妙手回春,不一会儿,一盘盘色香味俱全的酸辣土豆丝便托盘而出了。

         

五味使菜肴的味道千变万化,也为人们在思考各自的人生际遇时提供了一种更形象具体的表达方式。在厨房里,五味的最佳存在状态并不是让某一味格外突出,而是五味的调和平衡。五味俱全与调和象征着胡布项目包容并蓄、求同存异的博大胸襟,来自五湖四海的1600多名华人同胞,因为同一个目标相聚在胡布。地域不同带来的语言差异,风俗习惯并没有成为日常生活的隔阂,在这里,大家和谐共处,齐心协力,共同为建设中巴经济走廊下的“典范工程”不懈地拼搏着


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文  化  传  承  

如果不是亲眼所见,你大概不会相信,在5000公里外的南亚大陆,能够有机会与国产酸辣爽口的川式泡菜来一场浪漫邂逅。
今年是尹智弘师傅投身餐饮行业的第十个年头了,27岁的他已在巴基斯坦项目打拼多年。提到尹师傅,四川泡菜始终是一个绕不开的关键词。
四川泡菜又叫泡酸菜,汉族特色菜肴,属川菜系。味道酸咸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少皆宜,一年四季皆可泡制,是居家生活必备佐菜。制作时需准备白萝卜、白菜、胡萝卜等主料,配以食盐、花椒、八角、生姜、白酒等配料,泡菜的酸咸取决于食盐的多少,多则咸、少则酸。



       

流水线生产盛行的今天,祖传手艺的生存空间越发狭小,在异国他乡的胡布,更能感受到手工技艺的温暖。尹师傅说,泡菜制作讲究口传心授。其实,传下来的除了手艺,还有生活的感悟,以及流淌在血脉里华夏人民的勤劳和坚守。就像广大的胡布同胞,继承着老一代电力建设者们勤劳勇敢的坚韧品格,栉风沐雨、披星戴月,为项目灿烂美好的明天而默默耕耘着。


       

人间至味是清欢,真正的佳肴不在于原料的昂贵与否,而在于庖丁们三寸胸膛间的那份良心。胡布大地上诚瑞达的厨师们用着自己勤劳的双手,让一份份朴素的食材焕发出新的生机,让广大胡布参建者们享受到了食物的美妙与馈赠。

       





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